Pastel de café con nueces que se deshace en la boca
Ingredientes
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1 lata de leche condensada azucarada
1 lata de leche evaporada
4 huevos
2 cucharadas de café instantáneo
1/2 taza de nueces
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1. Preparar el caramelo
En una cacerola, derrita 1 taza de azúcar a fuego medio hasta que adquiera un color dorado.
Vierta inmediatamente en el molde preparado y revuelva con cuidado para cubrir bien el fondo. Reserve.
2. Preparar la masa del pastel
Disuelva el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente.
En una licuadora, combine:
4 huevos
Leche condensada azucarada
Leche evaporada
Café disuelto
Nueces
Extracto de vainilla
Licúe todo durante 2 minutos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Preparación sin hornear
Vierta la masa en el molde con caramelo y cúbralo bien con papel de aluminio.
Coloca el molde dentro de un recipiente grande en el baño. Añade agua caliente al recipiente hasta que cubra aproximadamente la mitad del molde.
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