Les cuento sobre una guarnición que ha convencido a más escépticos de la coliflor que cualquier otra que conozco.
Estos Bocados Dorados y Crujientes de Coliflor son todo lo que buscan en un snack o guarnición: crujientes por fuera, tiernos por dentro y rebosantes de sabor. Se hornean, no se fríen, así que disfrutan de toda la satisfacción sin remordimientos. Y lo mejor de todo: incluso quienes juran que odian la coliflor, repiten.
Corteza dorada. Bocado tierno. Equilibrio perfecto entre saludable y satisfactorio.
Ya sea que esté planeando una cena entre semana, preparando un aperitivo para una fiesta o simplemente anhelando algo crujiente y delicioso, estos bocados satisfacen sus necesidades en todo momento.
Por qué funcionan estos bocados de coliflor
Perfectamente crujiente: una corteza dorada que se rompe cuando la muerdes.
Tierno por dentro: coliflor cocinada a la perfección, nunca blanda.
Horneada, no frita: todo el crujido con menos aceite.
Ingredientes simples: alimentos básicos de la despensa que probablemente tengas.
Personalizable: infinitas variaciones de condimentos.
Aprobado por la familia: incluso a los niños les encantan.
Versátil: guarnición, aperitivo, refrigerio o aderezo para ensaladas.
Los ingredientes
Para la coliflor:
1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes del tamaño de un bocado
2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de aguacate)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Para el rebozado dorado y crujiente:
½ taza de pan rallado panko (regular o sin gluten)
¼ taza de queso parmesano rallado
**1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimentón (dulce o ahumado)
¼ de cucharadita de orégano seco (opcional)
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
Para servir (opcional):
Perejil fresco picado
Gajos de limón
Ranch, alioli o marinara para mojar
El método: crujiente, dorado, irresistible
Para ver las instrucciones completas de cocina, diríjase a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide compartirlo con sus amigos de Facebook.
