Introducción:
Déjate conquistar por el aroma irresistible y las capas hojaldradas de un croissant recién horneado con jamón y queso. Este clásico de la pastelería francesa ha ganado popularidad en cocinas de todo el mundo. Aunque hacerlos desde cero puede parecer complicado, con un poco de paciencia y dedicación, podrás preparar tus propios croissants dorados y rellenos de sabor. Esta receta te guiará paso a paso para que logres un resultado delicioso, crujiente y perfectamente casero.
Ingredientes:
Para la masa:
2 y 1/4 cucharaditas (1 sobre) de levadura seca activa
1/4 taza de agua tibia (aproximadamente 43°C)
1 taza de leche entera tibia
1/4 taza de azúcar
3 y 1/4 tazas de harina de trigo (todo uso)
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, fría
Para el relleno:
1/2 libra de jamón en lonchas finas
1 taza de queso Gruyère o suizo rallado
Para el dorado:
1 huevo batido
1 cucharada de agua
Instrucciones:
Activar la levadura: En un bol pequeño, mezcla el agua tibia con la levadura. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se forme una espuma.
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