Variaciones infinitas
de bocaditos de coliflor picante estilo búfalo:
Después de hornear, mézclelos con salsa búfalo (mantequilla derretida y salsa picante). Sírvalos con aderezo ranch o de queso azul.
Parmesano con ajo:
Duplica el ajo en polvo. Agrega 2 cucharadas más de parmesano. Termina con perejil fresco.
Hierbas de limón:
Añada 1 cucharada de ralladura de limón al rebozado. Sirva con gajos de limón y eneldo fresco.
Con especias cajún:
Sustituya el pimentón por condimento cajún. Añada una pizca de cayena.
Estilo italiano:
Añada 1 cucharadita de condimento italiano al empanizado. Sírvalo con salsa marinara para mojar.
Bagel con todo:
Usa condimento para bagel con todo en lugar de ajo en polvo y pimentón. ¡Qué rico!
Vegano:
Use levadura nutricional en lugar de parmesano. Asegúrese de que el pan rallado sea vegano.
Sin gluten:
utilice pan rallado panko sin gluten.
Salsas para mojar (porque necesitas opciones)
Aderezo ranch: clásico y perfecto
Alioli de ajo – ½ taza de mayonesa + 2 dientes de ajo picados + jugo de limón
Mayonesa picante de sriracha: ½ taza de mayonesa + 1-2 cucharadas de sriracha
Salsa marinara: sencilla y satisfactoria
Mostaza con miel: dulce y picante
Salsa de tahini – ¼ taza de tahini + jugo de limón + ajo + agua para diluir
Aderezo de queso azul: para bocados estilo búfalo
Con qué acompañar
Como guarnición: con pollo, pescado o bistec a la parrilla
Como aperitivo – Con una selección de salsas para mojar
En un tazón de cereales – Sobre quinoa o arroz con verduras
En ensaladas: añade un toque crujiente a cualquier ensalada.
Como refrigerio: Directamente de la bandeja para hornear (sin juzgar)
Almacenamiento y recalentamiento
en el refrigerador:
Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días. El recubrimiento se ablandará.
Recalentamiento:
Horno (mejor método): 375 °F durante 5 a 8 minutos hasta que esté caliente y vuelva a quedar crujiente.
Freidora de aire: 375°F durante 3-4 minutos.
No recomendado: Microondas (queda pastoso).
Se disfrutan mejor frescos. Prepara solo lo que vayas a comer de una sentada.
Preguntas sobre los bocaditos de coliflor, respondidas. ¿
Puedo usar coliflor congelada?
Es mejor si está fresca. La coliflor congelada suelta demasiada agua y no queda crujiente.
¿Puedo prepararlos con antelación?
Puedes preparar la coliflor y el rebozado por separado, pero hornéalos justo antes de servir para obtener mejores resultados.
Mi empanizado no se pega. ¿Qué falló?
O la coliflor no estaba lo suficientemente seca o no presionaste bien el empanizado. Sécala bien y presiona con las manos.
¿Puedo prepararlos en una freidora de aire?
¡Sí! Cocina a 190 °C durante 10-12 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
¿Puedo omitir el parmesano para que no contenga lácteos?
Sí, use levadura nutricional para un sabor a queso sin lácteos.
¿Puedo añadir más verduras?
El brócoli queda de maravilla con el mismo método. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
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