Tritura las papas con mantequilla hasta obtener un puré suave. Incorpora la zanahoria rallada, el perejil, la sal, la pimienta y la mitad del queso.
Paso 3: Dar forma a los palitos
Toma 2 cucharadas de la mezcla y dales forma de palitos de unos 7-10 cm de largo.
Paso 4: Rellenar con queso
Haz un pequeño hueco, coloca el queso dentro y sella la papa alrededor.
Paso 5: Enfriar
Deja que los palitos se endurezcan en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 6: Glasear (Opcional)
Para un rebozado más crujiente, espolvorea ligeramente con harina o maicena.
Paso 7: Freír
Calienta el aceite a 175 °C. Fríe los palitos por tandas hasta que estén dorados y crujientes (unos 2-3 minutos por cada lado).
Paso 8: Escurrir y servir
Colócalos sobre papel absorbente y sírvelos calientes con tu salsa favorita.
Sugerencias para servir
Como aperitivo para fiestas con salsas (aderezo ranch, kétchup, alioli de ajo, salsa de queso).
Combina a la perfección con hamburguesas, pollo a la parrilla o asados.
Un delicioso tentempié para noches de cine o juegos.
Adorne con perejil o cebollino picado.
Consejos para un puré de papas esponjoso: utilice papas con almidón, como las papas Russet.
No mezcle demasiado al machacar; esto evitará que quede pegajoso.
Enfríe siempre antes de freír para que los palitos se mantengan intactos.
Fría en tandas para evitar que la temperatura del aceite baje.
Para una versión más saludable, hornee a 200 °C (400 °F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Variaciones para probar:
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