Tapa el molde y cocina a fuego lento durante 45 a 60 minutos.
Comprueba que el agua no se haya evaporado; si es necesario, añade más agua caliente.
El pastel estará listo cuando, al moverlo ligeramente, el molde se sienta firme en los bordes y apenas se mueva en el centro, o cuando al insertar palillos, estos salgan casi limpios.
4. ¡Delicioso!
Retira con cuidado el molde del mismo.
Ya se habrá enfriado a temperatura ambiente.
Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, hasta que tenga una buena consistencia.
5. Cortar y servir
Pasa un cuchillo o una cuchara por los bordes del molde.
Coloca un plato encima y ábrelo con cuidado.
Sirve frío.
Consejo casero: Para obtener una tarta más abundante, cocínela siempre a fuego lento y evite que el agua del baño maría hierva con fuerza.
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