Aquí tienes una receta de rollitos de berenjena rellenos de carne picada:
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
500 g de carne picada (de ternera o mezclada con cerdo)
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 lata de tomates troceados o 400 g de passata (puré de tomate)
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharadita de hierbas secas (por ejemplo, orégano, tomillo, albahaca)
150 g de queso rallado (por ejemplo, parmesano o mozzarella)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas para decorar (opcional)
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